Un uomo sopporta eroicamente la fame dalle sei di sera fino al mattino, orgoglioso della sua forza di volontà, e non capisce perché la notte si sveglia distrutto e insonne.
È caduto vittima di un vecchio mito che non ha nulla a che fare con la fisiologia di una persona sana, riferisce un corrispondente di .
Il sonnologo spiega: lo stomaco vuoto produce l’ormone grelina, che non solo fa sentire la fame, ma agisce anche come un leggero stimolante, interferendo con l’addormentamento e il sonno profondo. Il corpo percepisce la mancanza di cibo come stress e non riesce a rilassarsi completamente.
Gli studi dimostrano che cenare troppo presto o saltare la cena porta a risvegli notturni dovuti a un calo dei livelli di zucchero nel sangue. Il cervello, rimasto senza glucosio, si sveglia per mangiare, altrimenti non ci saranno abbastanza risorse per il recupero e il funzionamento degli organi interni.
L’importante non è l’ora dell’orologio, ma l’intervallo tra l’ultimo pasto e l’andare a letto, che dovrebbe essere di 2-3 ore. In questo lasso di tempo, il cibo lascerà lo stomaco per passare all’intestino tenue e la digestione non interferirà con il riposo notturno e la produzione di melatonina.
I cibi pesanti e grassi al momento di andare a letto sono in realtà dannosi perché il corpo sarà impegnato a digerire invece di riposare. Al contrario, una cena proteica leggera con verdure o un prodotto a base di latte fermentato favorisce la produzione di serotonina e melatonina, migliorando il sonno.
Alcuni alimenti contengono triptofano, un aminoacido da cui vengono sintetizzate serotonina e melatonina. Il tacchino, il pollo, la ricotta, le banane e le ciliegie aiutano l’organismo a prepararsi al sonno se consumati in quantità ragionevoli un paio d’ore prima di chiudere gli occhi.
La fame notturna può scatenare la sovralimentazione mattutina e alterare i ritmi circadiani, con conseguente aumento di peso e disturbi metabolici. Non bisogna avere paura di mangiare di notte, ma di mangiare i cibi sbagliati e di andare a letto subito dopo un pasto pesante.
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