L’anno scorso, un uomo è rimasto senza parole quando ha visto versare del comune sale da cucina nei solchi con le carote appena seminate e ha pensato che il vecchio giardiniere avesse finalmente perso la testa.
Ho dovuto spiegare che la ragione non c’entra nulla, e che esiste un segreto vecchio come il mondo, che permette alle colture di radici di aumentare il contenuto di zucchero e di non ammalarsi di parsimonia, che spesso rovina l’intero aspetto commerciabile, riferisce il corrispondente di .
Il sale in microdosi funziona come un catalizzatore, aiutando le carote ad assimilare il potassio e il fosforo dal terreno, mentre crea condizioni insopportabili per la mosca della carota, che non tollera il sapore salato del terreno. È importante non esagerare: un cucchiaio del sale più economico viene preso per ogni secchio d’acqua e le aiuole vengono irrorate con questa soluzione esattamente due volte a stagione.
La prima volta – quando compaiono le prime foglie vere e proprie, e la seconda volta – a metà estate, quando l’ortaggio radicale inizia a colare attivamente. Se si annaffia più spesso o si aumenta la concentrazione, il terreno si salinerà e le carote smetteranno semplicemente di crescere, diventando dure e insipide.
Un altro punto che per qualche motivo tutti dimenticano: le carote amano i terreni sciolti, ma allo stesso tempo non tollerano categoricamente il letame fresco, dal quale crescono storte, ispide e assolutamente inadatte alla conservazione.
È meglio piantarle dopo i cetrioli o le cipolle, in questo modo il sale non è necessario in grandi quantità e il raccolto sarà gradito.
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