Foto: da fonti aperte
Sarà un’ottima decorazione per qualsiasi tavolo
Preparate un’insalata semplice e veloce di calamari, uova e cipolle. Sarà un’ottima decorazione per qualsiasi tavola.
L’importante è non cuocere troppo i calamari, altrimenti risulteranno duri e l’insalata si rovinerà.
Ricetta
Ingredienti:
- calamari (congelati) – 500 g;
- uova di gallina – 2 pz;
- cipolla – 1 pz. (grande);
- panna acida – 2 cucchiai;
- pepe nero macinato;
- sale.
Per il decapaggio delle cipolle:
- acqua – 100 ml;
- zucchero – 1 cucchiaino;
- aceto di sidro di mele – 1,5 cucchiai;
- sale – 0,5 cucchiai. l.
Preparazione:
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà anelli e metterle in un contenitore, aggiungere sale, zucchero, aceto, versare acqua, mescolare, lasciare per 10-15 minuti, scolare in un colino e strizzare leggermente.
- Far bollire le uova per otto minuti dal bollore.
- Raffreddare, sbucciare e tagliare a fette.
- Scongelare i calamari, rimuovere la pellicola, pelare l’interno e sciacquare.
- Bollire in acqua salata, a partire dal punto di ebollizione, per un minuto.
- Scolare, raffreddare e affettare.
- Mettere i calamari, le uova, le cipolle in una ciotola, pepare, salare, aggiungere la panna acida e mescolare, quindi disporre su un bel piatto.
Suggerimenti:
- Per sottacere le cipolle si può usare aceto da tavola al 9%.
- Al posto della panna acida, si può aggiungere all’insalata la maionese.
