Un giovane si abbona a un servizio di consegna di cibo sano, felice del fatto che ora non deve pensare a cucinare e a contare le calorie, ma può semplicemente mangiare belle scatole con adesivi di PBJU.
Si fida dei produttori e non sospetta che all’interno di queste scatole possa nascondersi qualcosa di molto diverso da ciò che è promesso sull’etichetta, riferisce il corrispondente di .
Un nutrizionista avverte che l’industria degli alimenti salutari non è regolamentata in modo così rigoroso come la produzione di farmaci o di alimenti per bambini. I produttori possono indicare cifre caloriche approssimative, ma in realtà il contenuto di grassi e sale è spesso superiore a quello dichiarato, perché altrimenti il cibo risulterebbe sgradevole e le persone si disiscriverebbero.
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Gli oli raffinati di bassa qualità sono spesso utilizzati nei cibi pronti perché l’olio d’oliva è troppo costoso per la produzione di massa. I grassi trans derivanti dalla frittura con olio a basso costo entrano nell’organismo senza essere notati, ma colpiscono i vasi sanguigni e il fegato con la stessa intensità del fast food.
Le porzioni nelle consegne sono spesso gonfiate, perché psicologicamente è più piacevole per le persone vedere una scatola piena piuttosto che un piatto modesto. Anche se il conteggio delle calorie è corretto, una grande quantità di cibo allunga lo stomaco e abitua le persone a mangiare più del necessario per saziarsi.
Anche la freschezza del cibo consegnato è discutibile, perché il cibo viene preparato in anticipo e conservato per diversi giorni prima del consumo. Quando viene riscaldato, alcune vitamine si perdono e, se le condizioni di conservazione vengono violate, si può incorrere in un’intossicazione alimentare, che verrà archiviata come “intolleranza individuale”.
La consegna è comoda, ma non insegna alle persone a cucinare, a scegliere il cibo e a capire il proprio corpo. A lungo andare, le persone che mangiano cibi pronti sono lasciate indifese davanti al frigorifero e non sanno di cosa sia composto il loro piatto quando l’abbonamento finisce.
L’opzione migliore è quella di utilizzare le consegne come aiuto nei giorni più impegnativi e di mantenere i pasti cucinati a casa con prodotti semplici e lineari come pilastro dei vostri pasti. In questo modo, il budget è migliore, la salute è sotto controllo e la comprensione del cibo rimane, invece di essere sostituita da belle scatole dal contenuto imprevedibile.
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