Come pulire una padella senza fatica e senza attrito con metodi casalinghi

Foto: da fonti pubbliche

Come pulire una padella da grasso e fuliggine, leggi sotto

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Molte casalinghe pensano che un vecchio strato di fuliggine sull’esterno di una padella sia un giudizio e che sia ora di inviare tali pentole allo smaltimento. La fuliggine, un composto complesso di grassi solidificati, residui di cibo e prodotti di combustione, viene letteralmente “mangiata” nella struttura del metallo sotto l’influenza delle alte temperature. La maggior parte dei moderni gel per lavastoviglie è progettata solo per eliminare il grasso fresco, mentre la rimozione di uno strato vecchio di molti anni richiede una reazione attiva alcalina o acida.

Secondo Expserts, anche il grasso più datato può essere rimosso senza l’uso di costosi prodotti chimici aggressivi e l’estenuante sfregamento con spazzole metalliche. Esiste un metodo collaudato di “bollitura” che riporta il metallo alla sua lucentezza originale.

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Cosa serve per la pulizia: ricetta per un “reagente” fatto in casa

Per preparare la soluzione detergente sono necessari ingredienti che si trovano già comunemente in cucina. Questo metodo si basa sulla combinazione delle proprietà abrasive del bicarbonato di sodio, dell’azione detergente del sapone e dell’effetto disinfettante dell’acido citrico.

Avrete bisogno di:

• Acqua – 3-5 litri (a seconda del volume delle stoviglie).
• Bicarbonato di sodio – 2 cucchiai pieni.
• Sapone per uso domestico – 3 cucchiai di sapone liquido o di sapone grattugiato (è il sapone al 72% che scioglie meglio il grasso).
• Acido citrico – 1 cucchiaio di polvere.

Utilizzare un mestolo profondo o una pentola grande per l’ebollizione. Quando si mescolano bicarbonato di sodio e acido citrico, si verifica una violenta reazione chimica con rilascio di schiuma, quindi è necessario uno spazio sufficiente fino al bordo del contenitore.

Come pulire una padella: il metodo del “bagno caldo”.

1. Scegliete un recipiente abbastanza grande e profondo che possa contenere liberamente gli utensili, riempitelo d’acqua e mettetelo sul fornello. Aggiungete all’acqua il sapone da bucato macinato e il bicarbonato di sodio, mescolando accuratamente il composto finché gli ingredienti non saranno completamente sciolti nel liquido.
2. Quando l’acqua è ben calda, versare con cura l’acido citrico in polvere. A questo punto inizierà l’effervescenza attiva e la formazione di schiuma, a indicare che la soluzione è pronta per agire sulla fuliggine.
3. Immergere la padella o la pentola sporca nella soluzione attiva in modo che tutte le aree con problemi di fuliggine siano completamente coperte dal liquido. Dopo l’ebollizione, ridurre il calore al minimo e lasciare “cuocere” la pentola per 10-20 minuti. Se nel corso degli anni si è accumulato uno strato di grasso, il tempo di ebollizione può essere prolungato a 30 minuti per ottenere risultati migliori.
4. Rimuovere con cautela le pentole calde dal contenitore, avendo cura di usare una puntina da cucina per sicurezza. Si noterà che anche la fuliggine più dura è diventata morbida e malleabile come la plastilina sotto l’effetto della soluzione. Ora può essere facilmente rimossa con il lato duro di una normale spugna da cucina, una spazzola o una spatola di legno senza danneggiare la superficie metallica.

Per quali pentole questo metodo di pulizia non è adatto

Prima di iniziare la procedura di pulizia, è estremamente importante identificare correttamente il materiale di cui sono fatti gli utensili, poiché ogni metallo ha le proprie peculiarità di interazione con le sostanze attive.

• Per gli oggetti in ghisa e acciaio inox, questo metodo è la scelta quasi ideale. Questi metalli sono molto resistenti alle soluzioni alcaline e alle alte temperature, quindi la procedura di bollitura non danneggia in alcun modo la struttura del metallo, ma serve solo a riportarlo alla sua purezza originale.
• Se si intende pulire le pentole in alluminio, è bene prestare particolare attenzione. L’alluminio è un metallo chimicamente attivo che può reagire con il bicarbonato di sodio. Un’esposizione prolungata all’ambiente alcalino può far sì che la superficie di queste pentole si scurisca o perda la sua naturale lucentezza, quindi è meglio ridurre al minimo il tempo di permanenza della soluzione.
• Le pentole moderne con rivestimento in teflon o ceramica richiedono un’attenzione particolare. Questo metodo di pulizia è pensato esclusivamente per la parte esterna delle pentole, dove di solito si accumulano le incrostazioni. La superficie interna con un delicato strato antiaderente è fortemente sconsigliata dall’essere esposta a soluzioni aggressive durante la bollitura, poiché ciò può danneggiare in modo irreversibile le proprietà protettive del rivestimento e far sì che il cibo si attacchi in futuro.

Questo metodo non solo consente di risparmiare denaro, ma è anche più ecologico rispetto all’uso di spray tossici. Inoltre, la soluzione ottenuta è così efficace che è possibile immergervi le posate appannate per qualche minuto dopo la pulizia: torneranno a splendere come nuove.

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