Foto: da fonti pubbliche
Si vuole sempre che risulti succoso e rigoglioso
Il pan di Spagna è una delle basi migliori per una torta. Si vuole sempre che risulti succoso e rigoglioso. E quando è cotto al punto giusto, è frustrante non riuscire a tagliarlo in modo uniforme.
La pasticcera professionista KateKitchen ha condiviso sulla sua pagina TikTok un video su come tagliare un biscotto in modo rapido e uniforme senza coltello.
Avrete bisogno di:
- Righello.
- Stuzzicadenti.
- Filetto.
Cosa fare:
- Misurare con un righello lo spessore del biscotto e inserire degli stuzzicadenti in corrispondenza della figura specifica.
- In questo modo, si dovrebbero inserire circa 4-5 stuzzicadenti intorno al diametro.
- Piegare a metà un filo semplice e posizionarlo su ogni stuzzicadenti.
- Stringere il filo trasversalmente (come nel video).
- Il filo taglierà semplicemente e facilmente il biscotto in pezzi uguali e non lo romperà.
Suggerimenti:
Assicuratevi di conservare il biscotto in frigorifero prima di tagliarlo. Alcuni commentatori dicono anche che se avete un biscotto molto morbido e non riuscite a tagliarlo con lo spago, provate a usare il filo da pesca. Su un lato bisogna fare un taglio con un coltello e inserire il filo da pesca. Quindi stringerlo trasversalmente come un filo.
