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Sebbene le uova siano una fonte di proteine di alta qualità provenienti da alimenti integrali, non dovrebbero essere l’unica fonte di proteine.
Le uova normali possono funzionare meglio per i muscoli se consumate al momento giusto. È noto quando le proteine contenute in esse vengono digerite meglio. Lo riferisce RBC-Ucraina con riferimento al sito Health.
Quando mangiare le uova per aumentare i livelli di proteine
Secondo la rivista Food Fuction, se l’obiettivo è quello di aumentare l’apporto proteico, vale la pena di distribuirlo in diversi pasti. Mangiare uova al mattino può avere maggiori benefici.
La quantità di proteine necessarie al giorno dipende dall’età, dal sesso, dal peso e dal livello di attività fisica. Per gli adulti sono necessari almeno 1,2-1,6 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo al giorno.
Le proteine fanno parte di ogni cellula e sono fondamentali per la riproduzione e la riparazione cellulare, la crescita e lo sviluppo fisico e una gravidanza sana.
Per la costruzione muscolare
Il momento migliore per mangiare le uova è durante il giorno e dopo l’esercizio fisico.
Le proteine delle uova svolgono un ruolo centrale nella formazione e nello sviluppo delle cellule muscolari. Per i bodybuilder, vale la pena aumentare il consumo a 1,8-2,7 g per kg di peso, più del doppio della raccomandazione giornaliera per gli adulti meno attivi.
Per favorire la crescita muscolare, distribuire l’assunzione di proteine nell’arco della giornata. Ciò significa quattro o cinque volte, compresa una volta intorno al momento dell’allenamento.
Poiché accelera il recupero e la crescita muscolare, è meglio consumare le proteine entro un’ora dall’allenamento di forza o di resistenza, nonché dopo qualsiasi esercizio aerobico di durata pari o superiore a un’ora.
Le uova sono anche ricche di altri nutrienti che favoriscono la crescita muscolare, come i grassi sani e le vitamine. Molte di queste si trovano nel tuorlo.
Per la perdita di peso
Mangiare a colazione per perdere peso. Un uovo contiene 71,9 calorie.
Gli alimenti ricchi di proteine, come le uova, saziano più di altre fonti. Mangiare questi alimenti a colazione sopprime la grelina, l’ormone della fame, riducendo la quantità di cibo ai pasti successivi e in generale.
Le proteine contenute nelle uova le rendono anche un alimento a basso indice glicemico, il che significa che non causano picchi di zucchero nel sangue. Possono aiutare a prevenire la fame e il desiderio di cibo.
Valore nutrizionale delle uova
Due uova contengono:
- calorie – 143;
- proteine – 12,4 g;
- contenuto totale di grassi – 9,96 g;
- grassi saturi – 3,2 g;
- colesterolo – 411 mg;
- carboidrati – 0,96 g;
- ferro – 1,67 mg;
- magnesio – 11,4 mg;
- fosforo – 184 mg;
- sodio – 129 mg;
- vitamina A – 180 mcg;
- vitamina B12 – 1,02 µg.
Sebbene le uova siano una fonte di proteine di alta qualità provenienti da alimenti integrali, non dovrebbero essere l’unica fonte di proteine. Considerate il pollame, il pesce, i frutti di mare, le carni magre, i latticini e le fonti vegetali come la soia, altri legumi, noci e semi.
