La spugna della cucina è l’oggetto più sporco di ogni casa, superando persino la tavoletta del water in termini di numero di batteri.
Il paradosso è che le persone la usano per lavare i piatti da cui mangiano e non pensano nemmeno di diffondere l’infezione in tutta la cucina, secondo il corrispondente di .
I microbiologi hanno condotto centinaia di studi e i risultati sono scioccanti anche per le padrone di casa più pulite. La struttura umida e porosa della spugna, combinata con i residui di cibo, crea l’incubatore perfetto per i batteri.
Per un giorno di utilizzo, su un centimetro quadrato di spugna possono moltiplicarsi fino a 50 miliardi di microrganismi, tra cui salmonella, stafilococco ed E. coli. Allo stesso tempo, la spugna sembra visivamente pulita e le persone non si rendono nemmeno conto del pericolo e continuano a usarla per settimane.
I tentativi di disinfettare la spugna con acqua bollente o microonde sono utili, ma solo in parte. La maggior parte dei batteri viene uccisa, ma le loro tossine e i loro cadaveri rimangono all’interno dei pori e la volta successiva che la si usa, tutto finisce nel piatto.
Inoltre, alcuni batteri particolarmente resistenti sopravvivono anche dopo questo trattamento e continuano a moltiplicarsi con il triplo del vigore. Gli studi dimostrano che la durata di vita ottimale di una singola spugna è di tre giorni.
Dopodiché, la concentrazione di batteri raggiunge un punto critico e la spugna diventa non uno strumento di igiene, ma un nemico. Molte persone risparmiano sulle spugne acquistandone di economiche e usandole per un mese alla volta, ma questo risparmio è più costoso di qualsiasi pastiglia per lavastoviglie.
Un’alternativa alle spugne sono le spazzole con manico, che si asciugano rapidamente e non hanno una struttura porosa dove i batteri si attaccano. Se non si può fare a meno della spugna, i microbiologi consigliano di usare tovaglioli di carta usa e getta per i piatti unti e di passare solo una leggera spugna sulla superficie già pulita, e anche in questo caso di cambiarla ogni giorno.
Un discorso a parte meritano i taglieri, che vengono lavati con la stessa spugna. Se la carne o il pesce crudi vengono tagliati sul tagliere, i batteri del tagliere si trasferiscono nella spugna e si diffondono in tutta la cucina, compresi i piatti e i piani di lavoro.
È così che iniziano le intossicazioni familiari, la cui causa i medici cercano per settimane senza mai guardare nel lavandino. L’unico modo per proteggere voi stessi e i vostri cari è rinunciare alle spugne riutilizzabili a favore di salviette monouso e asciugamani di carta per lo sporco di base.
E per il lavaggio finale, utilizzate spazzole e spazzolini in silicone, facili da pulire e che si asciugano all’istante, non lasciando ai batteri la possibilità di sopravvivere e moltiplicarsi in un ambiente caldo come quello della cucina.
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