Se avete in casa un cavolo raffermo, potete preparare velocemente dei deliziosi involtini.
Il cavolo non serve solo per le insalate, ma anche come gustoso spuntino / My collage, foto pxhere.com, freepik.com
Cavolo Pelustka annoiato, ma c’è ancora un cavolo intero nel frigorifero? Non potete immaginare qto sia appetitoso il piatto preparato con cavolo e carne macinata. Tutta la famiglia lo chiederà ancora e ancora, anche se tutto è elementare e poco costoso.
Cerchiamo di capire cosa cucinare con il cavolo a portata di mano: in padella e al forno.
Cosa fare con il cavolo per cena – una ricetta semplice
Molte persone, nel tentativo di trovare piatti semplici a base di cavolo bianco, aggirano queste ricette. Ma il risultato vi sorprenderà piacevolmente, e i parenti penseranno che avete “stregato” la cucina per almeno mezza giornata, anche se in realtà tutto si svolge rapidamente e senza inutili fronzoli. E la cosa principale è che i prodotti della ricetta sono i più convenienti, il che è particolarmente importante al giorno d’oggi.
Ingredienti:
- Pita – 2 fogli (30×40 cm).
- Cavolo – 500 g.
- Carote – 120 g.
- Cipolle – 100 g.
- Ripieno – 200 g.
- Uova – 2 pezzi.
- Kefir 3,2% – 120 ml.
- Panna acida 10-15% – 150 g.
- Sale, paprica, aglio secco, erbe aromatiche – a piacere.
Cosa fare con il cavolo con poco preavviso
Cominciamo con il cavolo: va bene un cavolo normale, anche un cavolo invernale denso, non c’è bisogno di cercare qcosa di speciale. Tagliatelo finemente.
Aggiungere carote grattugiate grossolanamente e cipolla tritata finemente. Friggere in una padella riscaldata con olio vegetale per circa 10 minuti senza coperchio a fuoco leggermente superiore a quello medio.
Poi mettere del macinato di maiale, manzo, pollo o misto. Friggere insieme per altri 5 minuti. Condire con sale, paprika dolce e aglio secco, mescolare e togliere dal fuoco.
Preparare il ripieno: in una ciotola unire il 10-15% di panna acida, il 3,2% di kefir, le uova, il sale e le erbe secche. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. La salsa risulta tenera, con una leggera asprezza.
Prendere due fogli di lavash sottili (circa 30×40 cm). Sulla prima mettere metà del ripieno di cavolo, in modo uniforme, lasciando un piccolo bordo. Arrotolare dal lato largo, premendo leggermente.
Tagliare il rotolo a fette di 4-5 cm – circa 10 pezzi. Procedere allo stesso modo con la seconda sfoglia e il restante ripieno, ottenendo circa 20 rotoli.
Leggi anche:
Disporli ben stretti in uno stampo o in una teglia, versarvi sopra la salsa, avendo cura di coprire ogni pezzo, soprattutto i bordi.
Cuocere in forno a 180 °C per circa 25 minuti o a fuoco lento in una teglia con coperchio per 15-20 minuti.
Cospargere il piatto finito con cipolle verdi e servire. Gli involtini sono facili da separare e hanno il sapore di un misto tra cavolo ripieno, torta di cavolo e casseruola. La pita rimane morbida e il ripieno è tenero e succoso.
Anche se avete già preparato altri piatti a base di cavolo in padella, vale la pena provare questa ricetta particolare. Inoltre, il costo è più che accessibile: il cavolo, le carote e il pane pita sono alla portata di tutti e la carne macinata necessaria è davvero poca.
