Foto: da fonti pubbliche
Il risultato sono pochi minuti di vero burro montato a casa, come nei migliori ristoranti.
Anche una baguette croccante in un ristorante costoso viene servita con un burro che si desidera mangiare a parte: delicato, arioso e con una delicata freschezza agrumata. Questo effetto è facile da replicare a casa con ingredienti semplici. Lo riferisce RBC-Ucraina con riferimento alla pagina Instagram della food blogger Yana Gordinovska.
Burro montato al limone: una ricetta facile
Ingredienti:
- 82% di burro (morbido) – 180 g;
- panna (dal 30%) – 60 ml;
- scorza di un limone;
- sale.
Cucina
- In una ciotola profonda, mescolare con un cucchiaio il burro morbido, il sale e la panna. Aggiungere quindi la scorza di limone.
- Quindi sbattere con un mixer a bassa velocità per 3 minuti fino a quando il burro sarà tenero e arioso.
Se lo si desidera, si possono aggiungere altri ingredienti come questi:
- Un classico del formaggio: aggiungere parmigiano grattugiato o altro formaggio a pasta dura;
- Accento mediterraneo – olive tritate, pomodori secchi, basilico;
- nota piccante – peperoncino tritato, paprika o aglio in polvere;
- mix di erbe – rosmarino, timo, aneto o prezzemolo;
- versione dolce – miele, vaniglia o cannella.
Di conseguenza, in pochi minuti a casa si otterrà un vero burro montato, come nei migliori ristoranti. Risulta tenero, arioso, perfetto per panini, croissant o piatti caldi.
